RAKYATSULBAR.COM – Kentang mekar tengah viral di media sosial karena tampilannya yang unik dan rasanya yang gurih. Camilan ini terbuat dari kentang yang digoreng hingga berbentuk seperti bunga mekar. Cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai pelengkap makanan utama. Berikut resep dan cara membuat kentang mekar yang lezat!
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang ukuran besar
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kentang, lalu cuci hingga bersih, potong kentang menjadi bentuk seperti silinder kecil atau memanjang sesuai ukuran yang diinginkan, iris salah satu ujung kentang secara menyilang hingga membentuk pola bunga, tetapi jangan sampai terpotong seluruhnya.
- Rebus kentang dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan kentang, lalu tepuk-tepuk hingga kering menggunakan tisu dapur.
- Campurkan tepung maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, gulingkan kentang ke dalam campuran bumbu hingga seluruh permukaan kentang terbalut sempurna.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas agar kentang cepat mengembang.
- Goreng kentang dengan posisi pola bunga menghadap ke atas, sesekali siram bagian atas kentang dengan minyak panas agar bentuknya semakin mekar, goreng hingga kentang berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat kentang, tiriskan, dan sajikan di piring saji. Nikmati dengan saus sambal, saus keju, atau mayones sesuai selera.
Kentang mekar viral ini tidak hanya enak, tetapi juga menarik secara visual, membuatnya cocok untuk sajian keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba!
