RAKYATSULBAR.COM – Sari kacang hijau adalah minuman sehat yang kaya nutrisi dan mudah dibuat. Berikut adalah beberapa manfaat utamanya:
- Sumber Energi: Kacang hijau mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi secara perlahan, sehingga cocok untuk menjaga stamina sepanjang hari.
- Tinggi Protein: Protein dalam kacang hijau baik untuk pertumbuhan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mendukung Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam kacang hijau membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
- Baik untuk Ibu Hamil: Kacang hijau kaya akan asam folat, yang penting untuk perkembangan janin dan mencegah cacat tabung saraf.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Vitamin dan mineral seperti vitamin C, zat besi, dan magnesium dalam kacang hijau membantu meningkatkan sistem imun.
- Menjaga Kesehatan Kulit: Vitamin E dan antioksidan dalam kacang hijau dapat membantu menjaga kulit tetap sehat dan mencegah penuaan dini.
Cara Membuat Sari Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau
- 1,5 liter air
- 100 gram gula pasir (sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan (opsional)
Langkah-langkah:
- Cuci Bersih Kacang Hijau
Bilas kacang hijau hingga bersih untuk menghilangkan kotoran. - Rendam Kacang Hijau
Rendam kacang hijau selama 3-4 jam agar lebih cepat matang saat direbus. - Rebus Kacang Hijau
Masukkan kacang hijau ke dalam panci dengan 1,5 liter air. Tambahkan daun pandan untuk aroma. Rebus hingga kacang hijau empuk (sekitar 30-40 menit). - Saring Air Rebusan
Setelah kacang hijau matang, saring air rebusannya menggunakan kain bersih atau saringan halus untuk mendapatkan sari kacangnya. - Tambahkan Gula dan Santan
Masukkan gula pasir ke dalam sari kacang hijau, aduk hingga larut. Jika suka, tambahkan santan untuk rasa yang lebih gurih. - Masak Kembali (Opsional)
Masak sari kacang hijau selama 5 menit sambil diaduk agar santan tidak pecah. - Sajikan
Sari kacang hijau siap dinikmati, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Tips: Jika ingin lebih sehat, kurangi gula atau gunakan pemanis alami seperti madu, kacang hijau yang telah direbus juga bisa dijadikan bubur untuk dikonsumsi bersama sari kacangnya, minum sari kacang hijau secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
