RAKYATSULBAR.COM – Kulit ayam bisa menjadi bahan makanan yang sangat lezat jika diolah dengan benar. Biasanya, kulit ayam digoreng untuk menciptakan camilan gurih yang renyah, namun banyak orang kesulitan mendapatkan hasil yang sempurna. Kulit ayam seringkali menjadi alot, tidak krispi, atau teksturnya tidak bertahan lama. Jangan khawatir! Ada trik mudah yang dibagikan oleh TikTok yang bisa membuat kulit ayam goreng Anda menjadi sangat renyah dan tahan lama hingga 3 bulan. Berikut langkah-langkahnya!
- Cuci Kulit Ayam dengan Bersih
Langkah pertama yang penting adalah mencuci kulit ayam hingga benar-benar bersih. Pastikan tidak ada sisa-sisa lemak yang menempel karena lemak yang tertinggal bisa membuat kulit ayam menjadi alot saat digoreng. - Hilangkan Bau Amis dengan Jeruk Nipis
Setelah mencuci, peras jeruk nipis ke atas kulit ayam dan aduk rata. Jeruk nipis dapat menghilangkan bau amis yang seringkali mengganggu pada kulit ayam. - Marinasi Kulit Ayam dengan Bumbu
Campurkan garam, lada, dan bawang putih cincang ke dalam kulit ayam. Diamkan di kulkas selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap dan kulit ayam semakin lezat. - Siapkan Adonan Tepung untuk Baluran
Sambil menunggu marinasi, siapkan adonan tepung terigu protein tinggi, lada, penyedap rasa, dan sedikit baking soda. Baking soda adalah kunci untuk menciptakan tekstur kulit ayam yang lebih renyah. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. - Baluri Kulit Ayam dengan Tepung
Setelah proses marinasi selesai, baluri kulit ayam dengan campuran adonan tepung hingga rata. Pastikan kulit ayam terbalur dengan adonan kering tanpa menambah cairan agar hasilnya tidak terlalu tebal, namun tetap renyah. - Goreng hingga Renyah dan Kecoklatan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kulit ayam hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Pastikan minyak sudah benar-benar panas agar kulit ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak. - Tiriskan dan Simpan dalam Toples Kedap Udara
Setelah matang, angkat dan tiriskan kulit ayam dari minyak. Agar tetap krispi, simpan kulit ayam dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Anda bisa menyimpannya hingga 3 bulan, dan kulit ayam akan tetap renyah!
Dengan mengikuti trik dari TikTok ini, Anda bisa menikmati kulit ayam goreng yang renyah, gurih, dan tahan lama. Ini adalah cara mudah yang bisa Anda coba di rumah untuk menikmati camilan lezat atau lauk pendamping nasi. Selamat mencoba!
