RAKYATSULBAR.COM – Vegan burger telah menjadi salah satu pilihan makanan yang paling diminati di seluruh dunia. Tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan alternatif yang lebih sehat dan ramah lingkungan dibandingkan burger daging tradisional.
Vegan burger adalah burger yang sepenuhnya terbuat dari bahan nabati, tanpa menggunakan produk hewani. Patties vegan ini bisa dibuat dari berbagai bahan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, dan rempah-rempah. Beberapa resep populer menggunakan bahan dasar seperti kacang hitam, chickpea (kacang arab), quinoa, atau bahkan jamur. Dengan kombinasi yang tepat, vegan burger dapat memiliki tekstur dan rasa yang menggugah selera, mirip dengan burger daging.
Tempat terbaik untuk menikmati Vegan Burger di Indonesia:
- Burger N’ Fries: Terkenal dengan menu vegan mereka yang menggugah selera, tempat ini menawarkan berbagai pilihan vegan burger dengan patty berbasis kacang-kacangan.
- Plant-Based Kitchen: Kafe ini menyajikan berbagai hidangan berbasis nabati termasuk vegan burger yang dibuat dari bahan-bahan segar dan organik.
- Vegan Junk Food Bar: Dengan konsep makanan cepat saji yang sehat, tempat ini menyajikan vegan burger dengan tampilan menarik dan rasa yang menggoda.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat vegan burger sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir kacang hitam (direbus atau kalengan)
- ½ cangkir quinoa (direbus)
- 1/4 cangkir bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm saus sambal atau saus tomat
- 1 sdm tepung terigu atau tepung almond
- Garam dan merica secukupnya
- Roti burger dan topping sesuai selera (selada, tomat, alpukat)
Langkah-Langkah:
- Dalam mangkuk besar, hancurkan kacang hitam dengan garpu atau alat penghancur.
- Tambahkan quinoa, bawang bombay, bawang putih, saus sambal, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi patty bulat.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masak patty selama 4-5 menit di setiap sisi hingga kecokelatan.
- Sajikan dalam roti burger dengan topping sesuai selera.
