RAKYATSULBAR.COM – Singkong keju adalah salah satu camilan favorit yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat singkong keju sendiri di rumah, berikut adalah resep dan tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 9 gram kaldu sapi bubuk
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1 liter air dingin
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Singkong Keju
- Persiapan Singkong: Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. Untuk hasil yang lebih empuk, rendam singkong dalam air semalaman.
- Memotong dan Mengukus: Potong singkong sesuai selera dan kukus selama sekitar 15 menit hingga setengah matang. Pastikan tidak terlalu matang agar tidak hancur saat direndam.
- Membuat Bumbu: Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, kaldu sapi, gula, dan garam. Campurkan dengan air dingin.
- Merendam Singkong: Setelah dikukus, masukkan singkong ke dalam bumbu dalam keadaan panas. Rendam selama lima menit hingga tekstur singkong mulai merekah.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak untuk deep frying. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Sajikan: Angkat dan tiriskan singkong keju, siap dinikmati sebagai camilan.
Tips Agar Singkong Keju Merekah dan Renyah
- Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik.
- Rendam singkong dalam air dingin setelah dikukus untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.
- Pastikan minyak cukup banyak saat menggoreng agar singkong bisa tenggelam sepenuhnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati singkong keju yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selamat mencoba!
