RAKYATSULBAR.COM – Dimsum, makanan khas Tiongkok yang sering hadir sebagai hidangan pembuka, kini semakin populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan tekstur lembut menjadikan dimsum favorit di berbagai kalangan. Tak hanya lezat, dimsum juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-Bahan
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 50 gram wortel, parut halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 20 lembar kulit pangsit
Cara Membuat
- Campur Isian
- Masukkan ayam cincang, udang, wortel, bawang putih, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan gula. Aduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Isi Kulit Pangsit
- Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan 1 sendok makan adonan isian di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit hingga membentuk seperti kantung kecil, biarkan bagian atas terbuka.
- Kukus Dimsum
- Panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang atau olesi dengan sedikit minyak.
- Kukus dimsum selama 15–20 menit hingga matang.
Sajikan dimsum bersama saus cabai atau saus cuka khas dimsum.
Tips Membuat Dimsum Sempurna
- Gunakan daging ayam bagian paha agar lebih lembut.
- Untuk rasa lebih kenyal, adonan bisa dipukul-pukul sebelum dibentuk.
- Jangan lupa mencicipi adonan dengan menggoreng sedikit isian sebelum membuat semua dimsum.
Dimsum ini cocok untuk camilan keluarga atau bahkan dijadikan ide bisnis kuliner. Dengan sedikit kreativitas, Anda juga bisa menambahkan isian lain seperti jamur, keju, atau jagung manis. Selamat mencoba!
