RAKYATSULBAR.COM – Takoyaki adalah makanan ringan khas Jepang yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan potongan gurita dan berbagai bahan tambahan lainnya. Takoyaki sangat terkenal di Osaka, namun kini dapat ditemukan di berbagai tempat di seluruh dunia. Dengan bentuk bulat dan tekstur lembut di dalam, takoyaki telah mencuri hati banyak orang karena rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang menarik.
Takoyaki berasal dari Osaka, Jepang, dan awalnya diciptakan oleh seorang pedagang bernama Endo Tomekichi pada tahun 1935. Seiring waktu, takoyaki berkembang menjadi jajanan populer yang dijajakan di berbagai festival, pasar, dan gerai kaki lima di Jepang. Biasanya, takoyaki disajikan dengan taburan bonito flakes (serutan ikan cakalang kering), nori (rumput laut kering), dan saus takoyaki khas yang gurih.
Bagi penggemar kuliner Jepang, takoyaki adalah salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan. Kini, takoyaki tidak hanya dinikmati di Jepang, tetapi juga di berbagai negara, termasuk Indonesia, yang turut menyukai hidangan lezat ini.
Resep Takoyaki Sederhana
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 300 ml kaldu dashi (bisa menggunakan kaldu instan)
- 100 gram potongan gurita (atau bisa diganti dengan bahan lain seperti udang, ayam, atau jamur)
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1/2 cangkir tempura bits (tepung tempura)
- 1/2 cangkir acar jahe, cincang halus
- 1 sdt kecap asin
- Minyak untuk mengoles takoyaki
- Saus takoyaki
- Bonito flakes (serutan ikan cakalang)
- Nori (rumput laut kering), iris tipis
- Mayones
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan kaldu dashi dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga adonan halus.
- Masukkan tempura bits, daun bawang, acar jahe, dan kecap asin. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan cetakan takoyaki dan oleskan minyak tipis-tipis pada lubang cetakan.
- Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan takoyaki hingga hampir penuh.
- Tambahkan potongan gurita atau bahan isian lain ke dalam setiap takoyaki.
- Setelah sekitar 2-3 menit, mulai balik takoyaki menggunakan tusuk sate atau alat pembalik khusus takoyaki.
- Masak hingga takoyaki berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Angkat takoyaki dan letakkan di piring saji.
- Tambahkan saus takoyaki, bonito flakes, nori, dan mayones sebagai topping.
Takoyaki siap dinikmati! Makanan ini sangat cocok untuk camilan atau sajian dalam acara keluarga. Dengan rasa gurih, tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, takoyaki bisa menjadi hidangan favorit siapa saja.
