RAKYATSULBAR.COM – Crepe Roll Cake adalah sebuah inovasi kuliner yang menggabungkan kelembutan crepe dan kekayaan rasa kue gulung (roll cake). Dengan lapisan crepe tipis yang lembut dan isian yang kaya rasa, crepe roll cake kini menjadi favorit banyak orang, terutama di kalangan pecinta dessert. Menyajikan hidangan ini akan memberikan pengalaman berbeda dibandingkan kue gulung biasa.
Biasanya, crepe roll cake tidak memerlukan waktu pemanggangan yang lama, karena crepe bisa dimasak cepat di atas wajan datar, lalu digulung bersama dengan bahan isian pilihan. Keunggulannya adalah, selain lebih ringan dibandingkan kue gulung biasa, crepe roll cake juga lebih fleksibel dalam hal rasa dan isian yang bisa disesuaikan dengan selera.
Resep Crepe Roll Cake
Bahan-Bahan Crepe:
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm mentega leleh (untuk adonan crepe)
- Minyak untuk memanggang
Bahan Isian Krim:
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 2 sdm gula halus
- 1 sdt vanili
- Topping: Buah-buahan segar (strawberry, kiwi, blueberry, atau sesuai selera anda)
Cara Membuat Crepe Roll Cake:
Membuat Crepe:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur, susu cair, gula, vanili, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan mentega leleh dan aduk lagi hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar teksturnya lebih halus.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak pada permukaan wajan.
- Tuang sedikit adonan ke wajan dan ratakan dengan gerakan melingkar hingga membentuk lapisan tipis.
- Masak hingga bagian bawahnya berwarna keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya selama beberapa detik. Angkat dan sisihkan.
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
Membuat Isian Krim:
- Kocok krim kental dengan gula halus dan vanili hingga mengental dan membentuk puncak lembut.
- Pastikan krim tidak terlalu kaku, agar mudah digulung.
Menyusun Crepe Roll Cake:
- Ambil satu lembar crepe, letakkan di atas permukaan datar. (jika ingin di buat lebih besar, ambil tiga lembar crape susun memanjang)
- Oleskan lapisan krim di atas crepe secara merata.
- Jika ingin, tambahkan buah-buahan segar di atas krim untuk rasa yang lebih segar dan berwarna.
- Gulung crepe dengan hati-hati hingga membentuk roll cake.
- Ulangi langkah ini dengan sisa crepe dan isian krim.
- Setelah semuanya digulung, diamkan di kulkas selama sekitar 30 menit agar lebih padat.
Setelah didinginkan, potong potongan kecil crepe roll cake, sajikan dengan topping tambahan seperti buah-buahan segar, cokelat serut, atau parutan kelapa sesuai selera. Crepe Roll Cake siap dinikmati! Rasanya yang lembut, manis, dan segar menjadikannya pilihan tepat untuk dessert atau hidangan spesial di acara tertentu.
