RAKYATSULBAR.COM – Es Lumut, minuman dingin dengan tampilan seperti lumut, kini sedang viral dan digemari oleh banyak orang. Selain tampilannya yang unik, es ini juga dikenal karena rasanya yang segar dan bahan-bahannya yang mudah didapat. Tak heran jika es lumut sering muncul di media sosial, mengundang banyak orang untuk mencobanya sendiri di rumah.
Jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut resep sederhana es lumut yang bisa Anda praktikkan di rumah!
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar atau Nutrijell bubuk rasa melon (agar lebih hijau alami)
1 liter santan kelapa (dapat diganti dengan susu cair jika ingin lebih creamy)
100 gram gula pasir
Pewarna makanan hijau secukupnya (opsional)
Sirup melon sesuai selera
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- siapkan panci, lalu masukkan sebungkus Nutrijell rasa melon, gula pasir, serta air ke dalamnya
- Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api sedang aduk-aduk sampai semua bahan tercampur
- Beri beberapa tetes pewarna makanan hingga mencapai kepekatan warna hijau yang diinginkan.
- Kamu juga bisa mengganti pewarna makanan dengan perasan daun pandan aduk-aduk terus hingga semua bahan larut, tercampur sampai adonan matang dan biarkan mendidih.
- Siapkan mixing bowl ukuran besar dan masukkan bongkahan es batu ke dalamnya Siramkan adonan Nutrijell melon ke es batu secara berulang-ulang sampai adonan berubah tekstur lebih keras dan
- Jika sudah nampak seperti potongan lumut yang tipis terus aduk-aduk es lumut supaya adonan Nutrijell tadi tidak menggumpal menjadi satu.
- Tambahkan susu cair full cream ke dalam mixing bowl
- Tambahkan juga kental manis putih sesuai selera
