Cara Membuat:
- Buat Adonan Siomay: Campurkan ikan tenggiri giling, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Tambahkan air es sedikit-sedikit, aduk hingga adonan menjadi lembut dan kenyal.
- Isi Kulit Siomay: Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih, dan letakkan di atas kulit siomay. Tekan agar adonan menempel rata di kulit.
- Kukus Siomay: Panaskan kukusan dan letakkan siomay yang sudah siap. Kukus selama sekitar 20-30 menit hingga matang dan adonan tidak lengket lagi.
- Siapkan Pelengkap: Sambil menunggu siomay matang, rebus tahu dan kentang hingga empuk. Rebus juga telur hingga matang.
- Sajikan: Sajikan siomay dengan pelengkap tahu, kentang, dan telur rebus. Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan.
Saus Kacang Siomay
Bahan-bahan:
100 gram kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah serut
1/2 sendok teh garam
200 ml air matang
1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah bersama dengan bawang putih hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air matang.
- Masak hingga saus kacang mengental, lalu angkat dan tambahkan air jeruk nipis untuk memberi rasa segar.
- Sajikan saus kacang dengan siomay.
Siomay adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Dengan berbagai pilihan bahan dan pelengkap, siomay dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Tidak hanya enak, siomay juga menyajikan banyak manfaat kesehatan, terutama jika dipilih bahan-bahan yang berkualitas. Jadi, siomay bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga atau camilan sehat.
