5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
2 cm kunyit
1 cm jahe
Garam dan gula secukupnya
Langkah-Langkah:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan Ayam: Tambahkan ayam suwir ke dalam bumbu, aduk hingga rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap, kemudian angkat.
- Campur dengan Nasi: Siapkan nasi, lalu campur dengan ayam berbumbu dan aduk rata.
- Bungkus dengan Daun Pisang: Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya di tengah, gulung seperti lontong, lalu lipat kedua ujungnya dan sematkan lidi atau tusuk gigi agar rapat.
- Bakar Nasi: Panaskan panggangan atau wajan datar, bakar nasi yang sudah dibungkus daun pisang di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga daun pisang sedikit terbakar dan aromanya keluar.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat. Nasi bakar siap dinikmati bersama pelengkap seperti sambal, lalapan, atau kerupuk.
Dengan aroma khas daun pisang yang menyatu dengan bumbu dan ayam suwir pedas, nasi bakar ini akan membuat siapa saja tergiur. Nasi bakar juga cocok sebagai hidangan praktis untuk acara spesial atau sekadar makan malam yang hangat bersama keluarga.
