RAKYATSULBAR.COM – Indonesia kaya akan keragaman kuliner, namun tidak semua makanan tradisionalnya dikenal luas oleh masyarakat. Banyak hidangan yang memiliki cita rasa unik dan sejarah yang menarik, tetapi masih jarang dijumpai. Berikut adalah beberapa makanan tradisional yang mungkin belum banyak diketahui orang.
- Dadiah
Dadiah adalah yogurt khas Padang yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasi dalam batang bambu. Proses fermentasi ini memberikan rasa asam yang khas dan tekstur padat. Dadiah sering disajikan sebagai pendamping makanan atau dinikmati langsung, dan dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. - Rabeg
Rabeg adalah hidangan daging kambing khas Banten yang biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu. Dengan bumbu sederhana namun kaya rasa, rabeg menjadi pilihan favorit bagi mereka yang mencari cita rasa autentik dari daerah tersebut. - Panggang Geleng
Dari Sibolga, Sumatra Utara, Panggang Geleng adalah hidangan berbahan ikan kembung yang digoreng dan disajikan dengan kentang serta sambal. Keunikan dari hidangan ini terletak pada bumbu sederhana namun menggugah selera. - Sate Kere
Sate Kere adalah varian sate dari Solo yang menggunakan jeroan sapi sebagai bahan utamanya. Meskipun terbuat dari bahan yang lebih murah, sate ini menawarkan cita rasa yang kaya dan menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner lokal. - Botok Tawon
Bagi pencinta kuliner ekstrem, Botok Tawon mungkin menjadi pilihan menarik. Makanan ini menggunakan sarang tawon berisi larva, dikukus dengan kelapa parut dan rempah-rempah. Meskipun terdengar aneh bagi sebagian orang, hidangan ini merupakan bagian dari tradisi kuliner di beberapa daerah di Jawa.
Makanan-makanan tradisional ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya Indonesia yang beragam. Dengan semakin banyaknya orang yang tertarik pada kuliner lokal, ada harapan bahwa hidangan-hidangan ini dapat lebih dikenal dan dilestarikan di masa depan. Mari eksplorasi keunikan kuliner Indonesia!
