- Persiapkan Mie: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mie. Masak selama 3-4 menit hingga matang, angkat dan tiriskan. Bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
- Tumis Bahan: Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan. Kemudian masukkan bawang putih dan cabai hijau, tumis selama satu menit.
- Bumbui: Tambahkan kunyit dan bubuk kari, aduk rata dan masak selama satu menit.
- Masukkan Telur: Pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik hingga setengah matang.
- Campurkan Mie: Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, tambahkan garam, ketumbar, dan air perasan lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan panas.
- Sajikan: Angkat dari api, taburi dengan ketumbar tambahan dan sajikan dengan irisan lemon.
Mie ini sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau jenis bumbu lainnya sesuai selera. Nikmati hidangan ini sebagai lauk atau makanan utama yang lezat!
