- Fast Food yang Sehat dan Praktis
Dengan semakin tingginya kesadaran akan pentingnya kesehatan, banyak yang mencari makanan cepat saji yang tetap sehat. Fast food dengan bahan organik, rendah lemak, rendah gula, atau rendah karbohidrat diperkirakan akan menarik minat masyarakat Indonesia. Hidangan seperti salad dalam toples, wrap sayuran, atau nasi merah dengan lauk sehat mungkin akan banyak ditemukan di food court maupun aplikasi layanan pesan antar.
- Paduan Makanan Asia dengan Western Fusion
Makanan fusion yang memadukan cita rasa Asia dengan Barat semakin populer. Tahun depan, diprediksi akan muncul hidangan yang menggabungkan makanan Indonesia dengan sentuhan Eropa atau Amerika, seperti burger rendang, pasta gulai, atau taco ayam geprek.
- Makanan Ramah Lingkungan (Sustainable Food)
Tren makanan ramah lingkungan, seperti menggunakan bahan organik lokal, mengurangi limbah makanan, dan kemasan ramah lingkungan akan semakin diminati. Restoran dan kafe yang mengusung konsep sustainable food atau “zero waste” diprediksi akan lebih menarik perhatian konsumen yang peduli pada lingkungan.
