RAKYATSULBAR.COM – Fusion food menjadi salah satu tren kuliner yang paling menarik dan berkembang pesat di tahun 2024. Di Indonesia, penggabungan antara masakan tradisional dan elemen modern menciptakan berbagai kreasi baru yang menggugah selera.
Misalnya, sushi yang diisi dengan sambal matah atau pasta yang disajikan dengan saus rendang. Kreasi ini tidak hanya menawarkan cita rasa baru, tetapi juga memperkenalkan keanekaragaman kuliner Indonesia kepada dunia.
Banyak restoran kini mengadakan acara khusus untuk memperkenalkan menu fusion mereka, yang seringkali menjadi pusat perhatian bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba hal-hal baru. Dalam acara tersebut, chef mempresentasikan cara mengolah masakan tradisional dengan teknik modern, seperti teknik sous-vide atau penyajian yang lebih artistik. Hal ini menciptakan pengalaman kuliner yang lebih mendalam dan edukatif bagi pengunjung.
Tren fusion food juga mencerminkan globalisasi dan pertukaran budaya di dunia kuliner.
Konsumen yang semakin terbuka terhadap variasi rasa dan pengaruh budaya asing mendorong restoran untuk berinovasi dan menciptakan menu yang lebih beragam.
Dengan demikian, fusion food bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi cara untuk merayakan dan menghargai keberagaman budaya.
